De combinatie van winterse ingrediënten (linzen, wortel) en het prille groen van de eerste lentespinazie zorgen voor een goede eiwitopname. en het is echt heerlijk!!

| Ingrediënten voor 2 personen:
·         250 gram verse spinazie of evt. diepvriesspinazie
·         1 grote ui
·         125 gram champignons
·         1 wortel
·         1 teen knoflook
·         ½ eetlepel extra vierge olijfolie
·         75 gram rode linzen
·         1 eetlepel bouillonpoeder uit de natuurwinkel
·         kruidenzout en peper naar smaak
·         3-4 eetlepels cashewnoten
​
Was de spinazie en laat uitlekken. Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak de wortel schoon en snijd hem in plakjes.
Pel de knoflook en hak hem fijn. Verhit de olie zachtjes in de pan en smoor de ui, wortel en knoflook enkele minuten. Voeg dan de spinazie, champignons, linzen, bouillonpoeder en 125 ml water toe en breng aan de kook. Draai het vuur zacht en laat het geheel met het deksel op de pan in 15 minuten gaar worden. Voeg eventueel nog extra water toe als het gerecht droog kookt. Breng de schotel op smaak met kruidenzout en peper en meng de noten er als laatste door heen.
 

.Etherische oliën hebben een positief effect op het darmmicrobioom en de potentie ontstekingen te verminderen. Dit concluderen wetenschappers op basis van een review.
Etherische oliën en hun bestanddelen hebben de kracht ontstekingsreacties tegen te gaan. De oliën blijken de productie van zuurstof- en stikstofradicalen te verminderen. Daarnaast remmen ze de productie van een eiwitcomplex dat de expressie van genen beïnvloedt. Genen die betrokken zijn bij de vorming van ontstekingsreacties.
Veel gebruikte etherische oliesoorten zijn:
Tijm, citroen, koriander, oreganum, munt, rozemarijn, lavendel.
Dus mijn tip is je tijdens deze 2 weken te omgeven met deze etherische oliën, dat kan m.b.v.  een oliebrander. Veel plezier :) 

Dat kan mbv Chai- thee, ik kwam een recept tegen om dit zelf te maken, echt heerlijk, een aanrader!!!!
Benodigdheden
Kaneel 2 pijpjes
Kardemom 6 stuks
Steranijs 1 ster
Venkel 1 dessertlepel zaden
Kruidnagel 2 stuks
Gember vers 1 stukje 2cm of ½ theelepel poeder
Vijzel

Bereiding
De specerijen in de vijzel fijner maken (tot grove stukjes, geen poeder).
Gember er daarna bij (als je verse gebruikt) in een paar kleine stukjes of als poeder.
Dit mengsel in 1l. kokend water, deksel erop i.v.m. de etherische oliën 20 minuten koken afhankelijk van gewenste sterkte. Daarna zeven.
Zo drinken of evt. zoeten met honing. Mag in de koelkast even blijven staan en kan koud worden gedronken maar ook 1 op 1 gemengd worden met warme melk. Kan ook opnieuw worden opgewarmd.
Eventuele toevoegingen:
Peperkorrels 4 stuks voor een pittige chai
Zoethout paar stukjes voor een zoete chai
Honing (koudgeslingerd)
Voor de echte traditionele Indiase chai: warme melk erbij

Wat zijn nu de Gezondheidsvoordelen
Chai werkt sterk verwarmend en bevordert de spijsvertering. Het is antibacterieel, antiviraal, schimmelwerend en verbetert de weerstand. Verder werkt het ontstekingsremmend en helpt ‘t om het bloedsuikerniveau te stabiliseren.
Genieten dus!! :)

De kans is aanwezig dat je tijdens de in jouw twee weken naar vitaliteitkuur meer in contact komt met je kwetsbaarheid. Anders eten en een andere dagindeling voor nu,brengt je hoe dan ook in contact met nieuwe aspecten van jezelf. 
Dit toelaten levert je zo ontzettend veel op!!

Laten de volgende tips voor jou hierbij een inspiratie in het toelaten van jou kwetsbaarheid zijn:

• Kies voor authenticiteit; laat je angst voor wat anderen vinden los.
• Vergroot je zelfcompassie; laat je perfectionisme los.
• Ontwikkel meer veerkracht; laat zelfverdoving en machteloosheid los.
• Cultiveer dankbaarheid en geluk; laat je gevoel van schaarste en angst voor het duister los.
• Vertrouw op je intuïtie en durf te geloven; laat je behoefte aan zekerheid los.
• Geef je creativiteit de ruimte; laat de neiging jezelf met anderen te vergelijken los
• Neem de tijd om te spelen en te ontspannen; laat uitputting als statussymbool en productiviteit als maatstaf van eigenwaarde los.
• Breng kalmte en stilte in je leven; laat stress als leefstijl los.
• Streef naar zinvol werk; laat je onzekerheid en je opvattingen over wat je zou moeten doen los.
• Lach, zing en dans; laat het idee dat je altijd beheerst moet zijn en ‘normaal’ moet doen los.

Kan je ondersteuning gebruiken: weet me te vinden. :)

Het geheim van een succesvol kruidenrecept is de combinatie van ingrediënten. Wist jij dat in de kant en klaar mixen erg veel zout zit? Soms nog meer dan specerijen. En we weten dat een teveel aan zout  vaak in een te hoge bloeddruk resulteert, er meer gevraagd wordt van  je nieren, hart en bloedvaten, maag en botten.
Al met al goede redenen om te beginnen met het maken van je eigen kruidenrecepten.  
Hierbij maak ik je deelgenoot maken van een paar basisrecepten. Deze mixen zelf maken is het leukst, lekkerst en goedkoopst. Moeilijk? Helemaal niet!
Nasi-kruidenmix
Voor 2 personen:

• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel komijn
• Halve theelepel gedroogde kurkuma
• Halve theelepel gedroogde koriander
• Halve theelepel gedroogde gember
• Voor de pittige smaakvoorkeuren: een halve theelepel chilikruid
• Een theelepel zwarte peper

Italiaanse kruidenmix (lekker voor ovengerechten)

• 1 eetlepel basilicum
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel peterselie
• 1 theelepel knoflook
• 1theelepel zwarte peper

Griekse kruidenmix (lekker voor salades)

• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflook
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel tijm
• 1,5 theelepel oregano
• 1 theelepel peterselie
• ¼ theelepel cayennepeper
• ¼ theelepel zwarte peper
• ¼ theelepel kaneel

​

Mocht tijdens deze 2 weken de lekkere trek toch bij je aanhouden; vraagt dat om een alternatieve oplossing: door avacado te pureren en hier allerlei lekkere vruchten aan toe te voegen (zelf vind ik de combiantie met bosbessen heerlijk); kom je op die wijze alsnog aan je lekkere trek behoefte en maak je hier een heerlijke mousse van. Dus genieten maar ..:)
​

• 1 venkelknol
• 2 rode bieten
• 1 avacado
• Sla
• Olijfolie
• Mosterd
• Azijn

​
Kook de kleingesneden bietjes en venkel apart gaar. Maak een dressing van 4 eetlepelsolijfolie, 2 eetlepels azijn, en 1 theelepel mosterd. Giet de groenten af, de dressing erover en laat nog een half uur staan. Snij dan de avacado en verdeel alles. En vooral: smullen maar

Een brief aan jezelf waarbij je stilstaat bij wat je jezelf werkelijk gunt als het gaat om gezondheid, liefde, hoe je erbij mag staan, en wat je met behulp van het volgen van deze twee weken bereiken wil. Kijk hiervoor ook naar de ondersteunende affirmaties in het boekje.  Schrijf voor of tijdens deze twee weken een brief aan jezelf met deze onderwerpen en ik raad je aan een  paar weken nadat deze weken beëindigd zijn deze brief opnieuw te lezen. Waar sta je nu: als het gaat om de gun factor naar jezelf en de liefde voor jezelf?

Veel plezier met het schrijven. :)